Nguyên liệu :

Thịt gà 400g,

30g bột bắp,

100g bột mì,

1mcf bột nêm,

1/2 mcf baking power,

75g bột ajiquick ( bột chiên giòn ),

5ml rượu trắng, 1 trung gà,

20g hành tỏi vắt lấy nước

Cách làm

. Thịt gà rửa sạch để ráo nước, ướp vô 1mcf bột nêm , 20g hành tỏi vắt lấy nước, 35g bột ajiquick,trộn đều,uop 15-30p

. 100g bột mì, 30g bột bắp, 40g bột ajiquick, bột baking power trộn đều tất cả lại, rồi chia bột ra làm hai phần,phần bột khô nhiều hơn bột pha nước nha mọi người, phần bột nước cho vô 1 cái trứng gà và 5ml rượu, pha 50ml nước lạnh vô quậy đều , bột vừa đặc, đừng lỏng quá, nếu bột đặc cho thêm tý nước cho đều

. Bắc chảo dầu cho nóng, dầu sôi nóng già mới thả gà vô chiên

. Nhúng gà đã ướp qua bột ướt,cho bột chảy xuống hết, rồi lăn qua bột khô cho thấm hết miếng gà rồi thả vô chảo dầu chiên lửa vừa cho gà chín vàng đều, đừng chiên lửa lớn sẽ bị sống gà không ngon

. Gà chín vớt ra để ráo dầu, r thấm qua giấy cho ráo bớt dầu r chấm tương ớt rồi mum mum thôi

Cooked by Tiên